鸡蛋的营养价值及功效与作用(天天吃鸡蛋，但是鸡蛋都有什么好处)

鸡蛋是我们平常生活中，经常食用的一种食物，尤其是在早餐中，现在几乎都会标配一个鸡蛋。那么每天吃鸡蛋，对我们身体有什么好处呢？哪些人不能多吃鸡蛋？今天我们就来看看这些问题。

一、食用鸡蛋的好处

1、补充优质蛋白

鸡蛋中最主要的成分之一是蛋白质。而且是优质蛋白，鸡蛋中所含蛋白质的必需氨基酸的种类和模式和人体是最为接近的。简单来说，鸡蛋中的蛋白质最容易被人体所吸收。而蛋白质是人体最重要的营养素之一，它可以构成和修复人体组织，提高免疫力，还可以为人体提供能量。同时还是体内多种酶，激素等的来源。

2 、补充卵磷脂

鸡蛋中的另外一种主要成分是卵磷脂。卵磷脂在人体也发挥着非常重要的作用。第一，它是一种乳化剂，可以乳化脂肪，预防胆固醇的沉积，有助于降低血脂，预防脂肪肝。第二，卵磷脂还可以营养神经，增强记忆力。

鸡蛋虽然好，但也并不是适合所有人，有些人群就需要控制鸡蛋的摄入量。

二、不建议多吃鸡蛋的人群

1、高血脂人群

鸡蛋虽然营养丰富，但它含的胆固醇含量也比较高，对于已经有高血脂的人群，或者是有其它疾病，如高血压、高血糖疾病的人群，应注意摄入鸡蛋的量。

过多的胆固醇摄入，容易进一步导致血脂升高。因此，对于高血脂人群而言，应注意摄入鸡蛋的量，尤其是蛋黄的摄入量。建议半个蛋黄以内为最好。

2、严重肾衰的病人

蛋白质的过滤是需要肾脏来进行的，肾衰的时候，对于非优质蛋白，如豆制品类，是严格禁止摄入的。不过对于优质蛋白，如鸡蛋，是需要适量补充。但一定要注意量。过多的蛋白摄入，只会进一步加重肾衰。

最后，鸡蛋虽好，不过一个人胃的容量是有限的，如果鸡蛋摄入过多就会减少其他食物的摄入，导致营养不均衡。所以就算对于正常人来说，一天一个鸡蛋就可以了，最多不要超过两个。另外鸡蛋一定要煮熟，不推荐各种生吃鸡蛋的方法。

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