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金橘红酒酿的制作方法

2022-08-15 14:53

　　红酒发出淡淡的酒香，金橘散发出果香，红酒顾名思义是红色的，金橘让纯纯的红酒浸泡成了淡淡的红色，颜色是非常的迷人，特别是在吃完了油腻的食物以后来上一口金橘红酒酿那叫一个爽口，忍不住喝一口红酒的汤。多少有点醉醉。

　　主料

　　金橘：500

　　红酒：一瓶

　　川贝：10

　　辅料

　　冰糖：适量

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 金橘冲洗净，然后盐水泡15分钟，搓洗后备用。买的时候要注意选，最好选那种硬轴的(土话，就是不要太耙，额，好吧我知道用土话解释土话不厚道)，不用怕酸，反正后面有冰糖君滴。

　　第二步

　　2. 川贝加入茶料袋里(为了后面好捞出)。话说川贝还是有点小贵呢，10克40多块，老板说这是吃两次的量。亲们在买时咨询下用量吧。

　　第三步

　　3. 把洗好的金橘去蒂，然后用牙签头尾戳洞，如图。

　　第四步

　　4. 金橘红酒川贝下锅。大火开后转小火半个小时，捞出川贝放入适量冰糖继续熬制。这个菜很简单8过就是很耗时，尤其是熬的时候要不断搅动，不断搅动，不断搅动......

　　第五步

　　5. 大概1个多小时就变成这样鸟。反正就是基本汁水都收干了就差不多了。感觉有点像蜜饯~~~好吧，我是偷吃了一个~~~

　　第六步

　　6. 打包顺丰，不过人家说这个不能走航空，所以汁水收干是对保存很有意义的，闺蜜说没坏。

　　烹饪技巧

　　不喜欢喝酒的盆友也没关系，这个制度过程中煮开和不断搅动酒精基本都蒸发掉了，对口感完全无影响滴。至于制作没什么难度，给个清洁贴士吧，熬制后的锅因为糖浆不好洗，再到一锅水煮开会就能轻松搞定啦哇哈哈。