姜撞奶的制作方法

　　古往今来姜作为活血化瘀的药物经常出现在人们生活里，当传统美食遇到现在的醇香牛奶，经过加工就会出现类似凝固型酸奶的美妙质感，姜撞奶的清香微微辛辣的姜味合着浓浓的奶香能称之为绝配胃都温润舒坦。

　　主料

　　牛奶 ：500ml

　　姜 ：100g

　　辅料

　　砂糖 ：15g

　　具体步骤

　　第一步

　　1.准备好姜和牛奶

　　第二步

　　2.姜去皮，切细粒，放入弄姜蓉的器械里

　　第三步

　　3.用力压下去压出姜汁，多压几粒姜

　　第四步

　　4.直至压出足够的姜汁

　　第五步

　　5.牛奶倒入奶锅中

　　第六步

　　6.加入砂糖

　　第七步

　　7.边煮边搅拌，煮至砂糖融化并且牛奶开始冒泡

　　第八步

　　8.姜滚烫的牛奶直接倒入姜汁中

　　第九步

　　9.用盖盖住，焗2分钟，不能搅拌

　　第十步

　　10.牛奶凝固了便可

　　烹饪技巧

　　牛奶装入姜汁中后，要盖住，并不能搅拌

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