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葡萄糖内酯(做豆腐的,葡萄糖内脂,添加剂,是用什么原料提炼的)

2022-06-02 07:22

1、葡萄糖内脂(简称GDL或内脂)是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂。
2、内脂是一种无毒,白色结晶或结晶粉末,几乎无臭味先甜后酸,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质。
3、在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。

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