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卤水鸡翅的制作方法

2022-08-13 12:16

　　卤水鸡翅是特别简单美味的一款鸡翅，调料我只用了李锦记卤水汁和李锦记天成一味特级鲜酱油。做法简单，失败率为零的一道家常菜。煮鸡翅时要捞去水面上的白沫，鸡翅煮开后要用凉水冲洗干净。卤料准备好后再放入鸡翅，慢火煲至入味，关火后还要再焖上一段时间。下面是小编整理的卤水鸡翅的制作方法，欢迎阅读。

　　主料

　　鸡翅：个人喜爱

　　鸡爪：个人喜爱

　　海天牌卤水汁：食饭碗半碗

　　黄糖：半块

　　蒜头：4至5粒

　　姜片：3至4块

　　水：两碗

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。鸡脚去爪。

　　第二步

　　2. 烧开水把鸡翅和鸡脚煮滚两三分钟后捞起过冷水，后晾干备用

　　第三步

　　3. 将蒜和姜准备好，黄糖分四片切块备用

　　第四步

　　4. 起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚

　　第五步

　　5. 记住，边滚要边抄一抄，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。

　　第六步

　　6. 再滚开后，亲要试试味，如果太咸就要加糖和水，这个步骤要自己试味来控制

　　第七步

　　7. 由于鸡翅快熟，所以待鸡翅熟后，先把鸡翅捞起。鸡脚继续在锅内煮。

　　第八步

　　8. 如果你喜欢爽口一点的话可以和鸡翅一同起锅，如果想软一点就要继续煮阿

　　第九步

　　9. 这个最主要是靠你自己来按制味道。太咸的话，就把原来锅内的汁捞起一半，再加开水进去。不要猛放糖。这样没用的。