怎样做清炖鱼(清炖鱼怎么做)

1、食材鲫鱼 1斤姜 10g葱 适量盐 6g白胡椒粉 2g味精 1g水 适量料酒 2g肥肉 30g方法/步骤将鱼清洗干净，两面打花刀。
2、将葱姜蒜切末。
3、肥肉洗净切薄片。
4、热锅下肥肉煎炒出油。
5、加入料酒和水大火煮开。
6、下入鱼、姜片、大葱。
7、煮沸腾后，撇去泡沫。
8、加入盐、胡椒、味精。
9、把姜、大蒜、肉夹出来。
10、撒上葱花即可。

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