普洱茶属于什么茶(普洱茶是属于绿茶还是黑茶)

这个要分普洱生茶和熟茶看。六大茶类是陈椽先生提出分类方法，其核心在加工工艺，其提出“茶叶分类，应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变。”。

而比如绿茶初制是杀青、揉捻、干燥。普洱生茶就是杀青、揉捻或理条，晒干（即干燥，其中较绿茶发生更多缓慢氧化）详细（鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥→包装），因此相对普洱生茶就更像绿茶。

普洱熟茶则是黑茶的工艺，即生茶毛茶再渥堆发酵的工艺，因此也就更像是黑茶。

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