六必居酱菜(六必居酱包瓜是什么)

六必居八宝酱瓜是黄瓜

六必居的酱菜酱香浓郁，色泽鲜亮，咸甜适中，独具特色，传统产品就有十几种，如：甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱八宝瓜、甜酱黄瓜、甜酱甜露、甜酱姜芽、甜酱什香菜、甜酱小酱萝卜、甜酱瓜、白糖蒜、稀黄酱、铺淋酱油。

六必居的酱菜所以出名，数百年来声誉卓著，靠的是严把质量关。六必居自制黄酱和甜面酱，其黄豆选自河北丰润县马驹桥和通州永乐店，这两个地方的黄豆饱满、色黄、油性大。而制酱用的黄瓜，是由安定门外前花园专供的秋黄瓜，每个长约5寸，426条为一斤，还要顶花带刺；萝卜选自广安门外的一个菜农种植的萝卜，不仅个头不太大，而且又嫩又脆；白面是京西涞水县专供，由一等的粘性小麦制成。

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