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黄曲霉素是什么(黄曲霉菌烧多久能杀死)

2022-06-02 07:23

1、黄曲霉素不能杀死，一旦产生的黄曲霉素存在于食物中，普通的加热难以分解，只能通过前期预防和后期去除来尽可能减少食品中的黄曲霉素。
2、黄曲毒素也叫黄曲霉素，它是一种有强烈生物毒性的化合物，需要加热至280℃以上才开始分解，一般加热不易破坏其结构。