您现在的位置是：首页>生活正文

鱼鳔是什么(鱼泡又名鱼鳔，食用起来有什么营养价值和功效吗)

2022-06-02 08:39

鱼鳔是鱼体腔内主司沉浮的胶质囊。现在有许多鱼鳔干品，多是将新鲜鱼泡清洗干净、压扁、晒干制成，是人们力追的上等补品。中医认为，鱼鳔具有补肾益精、滋养经脉、止血、散淤、消肿等多种功效，一般用来治疗肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血及痔疮等症。

鱼鳔还具有丰富的营养物质

1.胶原蛋白占鱼鳔干重的78%左右，含较多其他蛋白质中少有的羟赖氨酸和羟脯氨酸残基，使其有一定弹性和很强的抗张强度，在机体内能起支持、保护等功能，有良好的美容保健效果。

2.氨基酸，含有人体必须的氨基，种类齐全，含量高，组成合理。其中亮氨酸及大多数食品所缺乏的懒氨酸含量较高。

3.黏多糖，约占鱼鳔干重的9%，调节细胞外液中的无机盐和水分，具有促进骨的形成、促进创伤愈合、防止感染、润滑软骨、防止血栓、净化血液及维持角膜透明等作用。

4.微量元素，鱼鳔中的锌、铜、铁、硒的含量明显高于鱼肉。