甘薯是什么(甘薯是什么)

甘薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、番薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

甘薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

我们在冬春经常见的就是烤甘薯，那种好远就能闻到香味，直接勾起您的味蕾。对于吃货的我真的是抵挡不住的诱惑。同时甘薯富含蛋白质，淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钙、钾、铁等多种微量元素。早在明代，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，甘薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”、“抗癌食品”。

甘薯根据瓤色不同有白瓤、黄瓤、红瓤、紫瓤等品种。根据自己不同喜好可以选择。紫瓤的一般较贵一些。

甘薯还能提取淀粉，在我们生活中广泛应用。

甘薯的根、茎、叶优良的饲料。所以甘薯全身上下都是宝。

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