鸡肝怎么做好吃(泡椒炒鸡肝的做法是什么)

泡椒炒鸡肝怎么做？

厨子斌告诉你：

首先准备主料鸡肝400g

配料：青红椒50g 圆葱50g

调料：盐1g，味精3g，鸡精3g，料酒5g，泡椒15g，白糖少许，味达美酱油，老抽适量，水淀粉适量。

制作：一，先将鸡肝取来，大朵一分为二，顶刀切厚片，青红椒切菱形片，圆葱切小片。

二，将鸡肝过油，四成热左右，滑熟，冲入有圆葱和青红椒的漏勺内，使其成熟，方便下一步炒制！

三，勺内油，葱姜小料炝锅，下入泡椒，慢慢煵出红油，下入料酒，味达美，汤汁少许，白糖老抽，主配料，翻炒均匀，根据口味定味，看是否用加盐，最后用水淀粉勾芡，包起汤汁，淋明油出勺即可，口感软嫩，香滑适口，十分美味，小二，给老板上菜！

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