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猪大肠怎么洗(猪肠怎么清洗比较干净)

2022-06-02 06:56

猪大肠的清洗方法：

方法一：

1、首先，将大肠翻转过来。就是抓住大肠一头，把另一头往这头塞，塞完就可以翻过来，用水简单冲一下。

2、然后，用盐一小把，面粉一大把，再加点醋也可以，还可以放点素油揉搓大肠。

3、大肠里头有些淋巴要切下来，脂肪最香留着。搓到觉得差不多干净，过水冲净为止。

4、最后，再把大肠翻转回原样，继续冲一下用清水漂洗干净即可。

方法二：

1、首先，将大肠放入可乐中腌半小时，再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

2、然后，把猪肠置于清水里洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉，反复揉搓几遍。面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。

3、最后，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物。

4、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物。再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮，异味更易除去。