马卡龙为什么那么贵(为什么马卡龙这么贵)

最近有美食主播又把马卡龙带火了一把，这种法式甜点竟敢号称甜点中的LV？吓的我赶紧买一盒讨好女友，网上一看好家伙，一块饼干4块钱，这价够我买一堆奥利奥了！

法式甜点马卡龙为什么这么贵？赶紧咨询了一下美食达人裤里汗多：

1、昂贵的原料

马卡龙的原料非常昂贵。例如，马卡龙主料杏仁粉，杏仁本身是一种很贵的坚果，再加上加工费，一斤纯杏仁粉价格高达150元。此外，马卡龙使还要使用些天价的香料，例如香草等。再加上其费时费力的制作过程，如此昂贵价格也就顺理成章了。

2、非常难制作

普通的烘焙甜点几小时就可以学会，但不幸的是，马卡龙并不是其中之一。有人可能要花费数月时间才能学会制作标准的马卡龙。更麻烦的是，马卡龙的制作成功率非常低，即便是很小的失误也会前功尽弃，从而花费你大量的时间和精力。因此，毫不夸张地说，正宗马卡龙制作真的需要大师级别的糕点师。

3、复杂的工艺导致其难以批量生产

以上还不是最糟糕的，玛卡龙需要大量手工制作。其复杂的制造流程代表着基本不可以自动化生产，这就是为什么马卡龙生产商需要大量工人的原因。特别是熟练工，大大增加了马卡龙的成本。

4、这是高端甜点

马卡龙为什么这么贵？最重要的一个因素就是它面向的是高端市场。从本质上讲，马卡龙通常作为一种特殊的高端产品，就是要卖给那些愿意为之买单的人。自然地意味着马卡龙必须要满足高端买家的期望，这个期望就是：不求最好，但求最贵。

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